云南糧油公司告訴你菜籽油怎么選？

云南糧油公司，廣大消費者一定是知道的，可謂是中國的國油，深受廣大消費者喜愛。特別是長江流域的人們，更是喜愛有加。菜籽油的原材料，是油菜籽的種子，據分析，成分里的種子磷脂人們的的血管、神經、大腦非常有益。

但市場上的品種繁多，品牌林立，如何選擇就成了人們購買時候的難題。那么我告訴你，只要掌握一些簡單實用的方法，你也可以成為專家，選擇到你喜愛的菜籽油，其實是一件多么簡單的事情。

首先是觀察顏色。優質的菜籽油金黃色或者是褐色，區別是市場上產品標簽上標明的油品等級。一級油、二級油為金黃色，三級油和四級油褐色或深褐色。

其次是嗅聞氣味。現在的超市里，大多是有聞香的小包裝的，購買時可以從聞香瓶里倒一點菜油在手掌上，雙手用力揉搓，手掌發熱后放近聞嗅，好的菜籽油有菜籽的青香味，一二級油淡一些，三四級濃郁些，不管是一二級還是三四級，都是純厚菜油原味。

再次是看透明度。購買時，拿高菜油包裝，對著燈光，查看油液品質，菜籽油一二級油一定是清澈的，通透的，三四級的風味油的通透度稍微若于一二級，但不會出現液體渾濁和雜物。

然后是品嘗味道。同上，取少許菜籽油放在舌頭上，用味覺去感受，好菜油會有一點點的辛辣味道，如果是高品質的風味菜籽油，甚至會有微弱的糊味（跟加工時翻炒菜籽時的糊焦程度有關），但不會出現酸味、苦味或者其他的味道。

最后是冷凍識別。如果以上都沒有發現問題，這個菜油的品質，基本上是很好的了，可以購買。購買回家后，可以分裝一些出來，放到冰箱的冷凍室，過6小時以上的時間后取出來，如果被凍成了冰，表明菜籽油加入了棕櫚油或者其他成分油料，如果沒有結凍，便是上好的菜籽油。

總的來說，云南糧油公司能進入市場流通售賣的產品，都是通過國家相關標準的合格產品。特別是那些油脂大品牌，是值得信賴的。